На территории Грузии всего три высеченных в скалах памятников: Уплисцихе, Вардзиа и Давид-Гареджа, из которых самый старый Уплисцихе. Он находится на левом побережье Мтквари, в 10 километрах от города Гори. Уплисцихе представлял резиденцию местного вождя племени «подобного господу» («уплис садарис цихе). Его называли так из-за того, что вождь племени имел большую власть и это название происходит отсюда. Уплис Садарис Цихе либо же коротко Уплисцихе. Название Уплисцихе было дано еще во время идолопоклонничества, поэтому сравнение вождя племени с господом является термином, определяющим власть, а не религию.
“Высечение пещер Уплисцихе началось за 1000 лет до нашего летоисчесления“
Уплисцихе – единственный памятник античной эры в Грузии, который на данный момент сохранился над землей. Город имеет улицы, площади, каналы водоснабжения, различные строения, четыре паперти, тайный туннель, ведущий к Мтквари, ограждение и другие. На сегодня, город-крепость является музеем под открытым небом.
Согласно легенде Уплисцихе было возведено рабами. Рабам давали кирки, половина которых были покрыты железом, чем они и высекали пещеры, а вторая часть золотом. Раб должен был работать так, чтобы износить простой металл, в результате получал свободу и драгоценный металл, то есть золото. Это все остается легендой, хотя фактом является то, что с начала первого тысячелетия старого летоисчисления в Уплисцихе наши предки начали работы над высечением залов.
„Здесь вы найдете зал великой грузинский царицы Тамары.“
Издавна, в античный период, здесь было приблизительно до 700 пещер. На сегодняшний день осталось всего 150. В Уплисцихе есть трехэтажная базилика византийского стиля
имени Святого Георгия. Снаружи церкви есть квеври (винный кувшин) для подношений. Когда в семье рождался ребенок, в квеври наливали вино и когда ему исполнялось 16 лет, несли его в церковь и там же оставляли.